| Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast | ||||||||||||||||||||||
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Ernährung einmal anders • • • • • (bewertet mit 5 von 5 Punkten) Alle meine Rezensionen ansehen (REAL NAME) Rezension bezieht sich auf: Food Design: Von der Funktion zum Genuss - From Function to Feast (Gebundene Ausgabe) Bücher aus dem Themenkreis „Ernährung“ beschäftigen sich normalerweise mit der Zubereitung, dem Geschmack oder mit gesundheitlichen Aspekten. Dieses Buch nicht. Es beschäftigt sich mit dem Aussehen von Nahrungsmitteln, mit ihrer Form und Funktionalität. Dabei werden sowohl traditionelle Nahrungsmittel besprochen wie auch moderne, industriell gefertigte. Das Buch ist sehr flüssig und in akzentfreier österreichischer Sprache geschrieben. Es ist großzügig mit sehr guten Fotos von Ulrike Köb bebildert. Das Design des Buches ist sehr gut. Die Kapitel: - Teufelshorn und Herrgottsb'scheißerl (Symbol, Täuschung und Entfremdung) - Baukästen und Werkzeuge (Symbiose und essbare Hilfsmittel) - Knusperspaß und Farbenfreude (Haptik, Geräusch und Farbe) - Spannung in Hülle und Fülle (Das Zusammenspiel von Innen und Außen) - Die Lust am Teilen (Vom Brechen, Schneiden und Portionieren) - Knusprig oder streichfähig (Oberflächen und Konsistenzen) - Stapelbare Fische (Herstellung und Transport) - Man ist, was man isst (Phänomene des Zeitgeists) Alles in allem ein etwas ungewöhnliches aber sehr interessantes und schönes Buch. Eine Rezension von Ein Kunde vom 9. März 2006 | ||||||||||||||||||||||
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